こんにちは。今日は、いわきに前々からある名店「おのざき」さんに行った時にことを。

同名で、いわきにお魚屋さんを多数展開している、いわきでは有名店なのですが、今回はいわき駅前ラトブ内にあるお寿司屋さんのことです。

前にも書いたかな？でもまた新しい目線で書ければいいね🥰

この豪華さ❗️ これで¥1,200（ランチ）。安い。しかし、品質は高く、地元いわきで獲れたお魚を中心に、いいネタばかりを揃えています。私、実はいくら苦手なのですが、ここのいくらと北海道産の塩いくらは食べられます。

さて今回はなぜブログに書いたかというと、こちらを紹介したかったから。

この二つ。この二つが特別おいしかったからなんです。このおいしさ、高級店に出ていても不思議ではない上品な味なんです。それを広めたい。

この二つ、食べるときに使ったのはしょうゆではありません。お寿司なんですが、「塩」でいただくのです。

それが「会津の山塩」。

上記リンク先にもありますが、なんでもこのお塩、認定店にしか使用許可を出していないらしく、このお塩とお寿司を組み合わせて食べられるのは、全国でここ「おのざき」しかないということです。おそらく。

また「おのざき」さんの良いところは、このお塩に合った魚があること、合わせた食べ方を教えてくれるところです。

上記の二つ「めかじき」「かまとろ」なんですが、もともと生でした。しかし私が 山塩 で食べたいとお願いしたところ、「塩なら炙りがおいしいですよ。やってみますか」とおっしゃってくれました。ランチタイムでお忙しいところ、店員さんにそのまま炙ってもらい、いざ 山塩 ＋ 炙り で食べたら……

すごくおいしい✨✨

さかなの脂、旨味が 塩 と合わさって、最高でした。山塩ならではのミネラルを含んだ甘味のある味がよく合います。この組み合わせは、ここでしか味わえない。

目ひかり（いわき特産のお魚）も炙ってもらいました。これもよくあう😍

いわきの七浜と言われる漁地は白身魚がおいしいようで、おのざきさんで出している「いわき七浜にぎり」に含まれる白身は絶品です。その中の一つがこの目ひかり。

言葉を尽くしても、伝わらないのがもどかしい。この記事を読んだら、ぜひ一度は行ってみてください。

感動すること請け合いです。